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Iter Mentis Associazione Culturale


cucina

Bon Appétit
Corso di Cucina di Base, con la Chef Sabrina Rossi


Informazioni generali
Il corso si propone di dare un primo insegnamento per cucinare, coinvolgendo in maniera diretta i partecipanti e facendo loro creare le varie pietanze.
" Attivazione: minimo 6 partecipanti, massimo 10.
" Frequenza e Durata: 6 lezioni, una volta la settimana in orario serale, ogni lunedì dalle 20,30 alle 23,30. "
Costo* 180 Euro (per i soci Iter Mentis). La quota comprende le spese organizzative, le degustazioni fornite durante il corso e il materiale didattico
" Luogo Palazzo Della Volta (locali inferiori), via G. di San Giorgio 2 Fucecchio
" Dettagli Consegna di un attestato di partecipazione.
" Programma: verrà dato un insegnamento di base per la creazione delle varie tipologie di portate, dall'antipasto fino al dolce ovvero:

Antipasti (Tecniche di base: Preparazione delle principali salse di base e condimenti: maionese, citronette, vinaigrette, etc ) Realizzazione pratica e impiattamento nelle diverse presentazioni: bicchierini, cucchiai, cocotte, piattini, coppette e spiedini.

Primi piatti (Tecniche di base: Preparazione di salse e condimenti ( besciamella, ragù, salsa al pomodoro, alle verdure ) e relative tecniche di cottura. Preparazione della pasta semplice a base di farina e acqua, pasta colorata, all'uovo e ripiena.

Secondi (Tecniche di base: Scelta dei tagli della carne più adatti alle preparazioni e relativa cottura, presentazione e impiattamento.Come scegliere il pesce, preparazione, cottura e impiattamento)

Dessert (Tecniche di base: Realizzazione di semifreddi, creme di base e mousse, impiattamento e decorazione)



Per informazioni ed iscrizioni
info@itermentis.it Tel. 3281289087 www.itermentis.it

*L'iniziativa è rivolta ai soci Iter Mentis. Si intendono 'Soci' coloro che sono già in possesso della tessera derivante dalla partecipazione alle attività associative (validità 1 anno dalla data di iscrizione). Per nuove adesioni/rinnovi si prega di contattare la segreteria.


Per informazioni e prenotazioni:

info@itermentis.it
tel.3281289087




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